我国制作腌制食品的历史十分悠久，公元前就已经掌握了利用盐来腌制食物的技术。腌制的食物具有口味独特、风味足、保存期长等特点，所以长久以来都颇受我国人民喜爱。但随着我国经济的快速发展与生活水平的提高，人们对于饮食与健康的重视程度也越来越高，低盐、低脂肪、低热量、低糖、高蛋白的产品越来越受欢迎。消费者需求的改变引起了整体市场产品生产的改变，腌制食品市场或许需要在技术上作出调整，迎合正在快速变化的市场。 为了促进腌制食品行业发展，推动国内外腌制食品行业交流，广州国际腌制食品展览会汇聚行业上下游产业链企业，为市场与行业提供一个高端、开放、便捷、高效的技术交流、采购洽谈、商贸合作平台。